Анна Мансурова
Анна Мансурова

Традиционни ястия "във вегетариански стил": оливър и козина

През годината ние често каним гости, празнуваме нещо и традиционно събираме цялото семейство на голяма празнична трапеза. Пайове, печено пиле, торти, напитки, салати са само малка част от всички празнични третира. Но какво да кажем за онези, които поради една или друга причина изоставиха месо, риба и яйца? Наистина ли е необходимо да ядете само зеле салата и печете картофи с лобули? И ако откажете да пиете алкохол, празничната маса веднага изглежда тъжна и тъжна. Но всъщност не е! Вегетарианството не е извинение да се откажете от любимите си празнични ястия, макар и малко по-различно.

Днес ще ви разкажа за това, как всички любими ястия могат да харесат вас и вашите гости на празничната трапеза и как да направите вашите кулинарни шедьоври вкусни, здрави и, най-важното, здрави.

Примерна таблица с ястия за вегетарианска празнична трапеза:

  • Салата "Оливие" с боб и сирене "Адиге"
  • Салата "Под козината" с нори водорасли
  • Вегетарианска риба
  • Канапе със сирене и домат, с хайвер хайвер, домат и маслини
  • Картофено гърне със зеленчуци и сирене
  • Растителна лазаня
  • Котлети от нахут

Примерен списък с напитки за разнообразна маса:

  • Горно вино с канела на базата на портокалов сок
  • Mojito с вар
  • Пюрев мед с мед
  • Безалкохолно шампанско, вино
  • Прясно изцедени сокове
  • Билкови чайове

Нека да разгледаме по-отблизо как да правят вегетариански празнични салати, обичани от всички от детството. Без тези салати не може да празнува.

Оливие с боб и пържено сирене Адиге

Вегетариански Оливие

Оливие във вегетарианска версия може да бъде с боб, с наденица на основата на пшеничен протеин или пържено сирене Adyghe. И понякога с всичко това заедно. Най-любимата версия е с боб и пържено сирене. Вместо майонеза, използвам домашно заквасена сметана.

Ще се нуждаем от:

  • 3 картофа
  • 2 средни моркови
  • Половин кутия кисели краставички
  • 100 гр. боб
  • 300 гр. Сирене Adyghe
  • Зелен грах 1 пот
  • заквасена сметана
  • Зехтин или слънчогледово олио
  • подправки

Оливие с боб

Ние кипваме картофи, моркови и боб. Фасулът трябва да бъде предварително напоен в студена вода в продължение на 12 часа. Сиренето Adyghe се нарязва на кубчета и се пържи в подправки (черен пипер, орехово соле, риган, астефоити) и се прибавя към салатата.

Аз не съм използвал магазин майонеза за много дълго време и вече са забравили своя вкус. Аз не съветвам да го използвате като храна. Съдържа много транс мазнини, които оказват негативно влияние върху нашето тяло. Домашният заквасена сметана е лесен, вкусен и полезен. В заквасена сметана добавете сол, черен пипер и масло. Салата превръзка с получения сос.

Маслен сос

Оливие се оказва много вкусно и най-важното е здравословно. Това не само ще угоди на вас и вашите близки със собствен вкус, но и ще донесе много ползи.

Салата "Под козината"

Как е "Херинга под кожено палто" без херинга? Просто и най-важното - много вкусно. Когато готвя тази салата за моите близки, те винаги ме питат: "Това ли е без херинга? Точно точно? ". Салата е много подобна на класическата версия, но в нея, вместо херинга, която се яде и обича досега не всички, вкусни и здравословни морски водорасли.

Вегетарианско кожено палто

Ще се нуждаем от:

  • Картофи 3 броя
  • Моркови - 3 бр
  • Цвекло - 2 бр.
  • 1 опаковка Nori лист
  • Заквасена сметана
  • Маслинено или слънчогледово олио
  • подправки

Състав за салата

Салата се приготвя традиционно със слоеве: картофи - сос - нори листа - сос - сос от моркови - листа от нори - сос и др. Най-горният слой е цвекло и сос. Подправки и сол се добавят на вкус.

Нашата салата се оказа много вкусна и сочна. Бон апетит!

Нека вашите маси винаги се разпадат с вегетариански деликатеси. Не отричайте себе си любимите си ястия!