AK
Анна кирилова

Рецептата за пълнени шампанско с леща на френски език

Мнозина са уверени, че най-вкусното хранене на празничната трапеза е месото. Всъщност, месните продукти могат да украсяват всяко празненство, но за тези, които се придържат към вегетарианска диета, такова лечение със сигурност няма да вкуси. Замяна на месни ястия може да бъде не по-малко вкусни и здравословни продукти, като леща и гъби, които са толкова обичани сред привържениците на вегетарианска диета. В тази статия ще споделим една рецепта за пълнени гъби, която ще стане отлично горещо ястие или лека закуска на всяка маса.

Пълнени гъби

В наши дни най-често срещаните разновидности на гъби са гъби. Изкуствено отглежданите гъби успяха да се влюбят в всяка любовница. Малко хора знаят, че в Русия първите шафрани започнаха да растат в Санкт Петербург, в началото на 19 век. След това имаше цели династии, ангажирани с "гъби", и технологията на развъждане се пази в строга тайна. Днес можете да купувате шампанско във всеки магазин за зеленчуци и рецепти от тях стават по-популярни.

Състав за приготвяне на пълнени шампанско с леща на френски език

  • Шампанчета (среден размер) - 5 броя
  • Червени леща - 0,5 чаши
  • Пилешко яйце - 1 парче
  • Царевично брашно - 2,5-3 супени лъжици
  • Пшенично брашно - 1, 5-2 супени лъжици
  • Лук (бял) - 1 брой
  • Маслен крем (за сос) - 2-2.5 супени лъжици
  • Растително масло за пържене - 1 стъкло
  • Зехтин - 3-4 супени лъжици
  • Оранжева кора - 1 чаена лъжичка
  • Портокалов сок (пресен) - 2 супени лъжици
  • Черен пипер
  • сол

Състав за пълнени гъби

Рецепта за пълнени шампанско с леща

След като всички съставки са подготвени, поставяме лещата в леко осолена вода. Междувременно е необходимо да се приготвят гъби. За да направите това, те са добре под моята студена вода и премахнете дръжката. Тя трябва да бъде отстранена по такъв начин, че да не повреди ръба на капачката, което ще позволи да се поддържа добре пълнежа вътре.

печурка

Шапката на шампаньона

Следващият етап е подготовката на пълнежа. За да направите това, нарязайте лука фино и леко го запържете в растително масло. Лукът не трябва да се пече, а само малко кафяв.

Пържен лук

Когато лукът и лещата са готови, оставете ги малко да се охладят и ги изпратете до гъсталака на пасатора. Преди да се разклати, пълнежът трябва да бъде добре подправен, добавете сол и добавете портокалова кора.

Пълнене за шампанско

мляно месо за шампанско

Трябва да се отбележи, че излишното масло с пържене задължително трябва да бъде източено, така че пълнежът да не се окаже твърде течен. Ние побеждаваме съставките до хомогенна консистенция, така че пълненето да изглежда като гъста сметана.

Шампанзони с леща

След като пълнежът е готов, оставете го за 10-15 минути, за да се охлади, така че да се сгъсти малко и междувременно да приготви тестото. В една купа трябва да победите яйцето размахване с мивка, а в друга - да се подготви смес от брашно. Царевица и пшенично брашно се смесват, добавете малко сол и ако искате да получите по-пикантен вкус, добавете 0,5 чаена лъжица къри.

Разбийте за яйца

Царевично брашно

След това внимателно подредете пълненето на шапките от гъбите. Той трябва да бъде гъсто опакован и наблюдаван, така че да не излиза извън страните на капака. Ако пълненето е прекалено голямо, по време на пърженето може да падне.
След като гъбите се пълнят, ги навлажняваме в яйце и панируем в брашна. Гроздови дробчета не съжаляват, а освен това хрупкавият ще бъде кората на гъбите.

Шампиони в тесто

Вегетариански чамомилони

Гроздовите гъби се пържат в добре нагрято масло. Времето за пържене е индивидуално и зависи от размера на гъбата. Средно за печене отнема 2-3 минути, но този процес трябва да бъде наблюдаван, тъй като гъбите могат да изгорят. Готови сте да поставите пълнени шапки върху салфетка, за да премахнете излишното масло.

Прясно пълнени гъби

Последният етап подготвя соса. За да направите това, изпържете половината ситно нарязан лук с нарязани краставички. В същото време слагаме съставките в тигана.

Сос за шампанско

Когато лъча леко кафеникав, трябва да бъде сол, черен пипер и добавете сметана.

Крем сос

Отгоре всичко трябва да се излива с портокалов сок.

Оранжев сос

Сокът се разбърква добре и когато кремът се сгъсти, извадете от топлина. Сокът трябва да се остави леко да се охлади и да се разбърква в смесител, докато бъде напълно хомогенен.

На готови гъби щедро изяждат соса, защото колкото повече го слагате, толкова по-вкусна ще бъде ястието. Сокът може да се сервира отделно, като допълнителна съставка.

Рецепта за шампанско с леща

Вегетарианска диета

Това ястие със сигурност ще украси всяка маса и ще трябва да вкуси, като месоядци и вегетарианци. Бон апетит!